里芋の衣かつぎを作ってみた

また料理ネタでスミマセンけれども。
里芋のうまい季節になってきた。
ラジオで里芋の衣かつぎというのをやっていたのでやってみた。

里芋の頭とケツをカットしてルクエに入れてレンジでチン5分。

するすると皮がむける。

味噌と砂糖をみりんをレンジでチンしたものでのばす。
うまい。里芋の味がダイレクト。
里芋料理の中で一番うまいのではないだろうか。

笹川流れの藻塩でもいただいてみた。これもうまい。
簡単でうまい、こんないいことはない。

里芋は五泉市の名産「帛乙女(きぬおとめ)」ではなかった。
そっちでやったらもっとうまかったんだろうな。楽しみだ。

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