にほんいちじく2012
とろんとしてきたニホンイチジク。
あっさりとしたセイヨウイチジクに比べると滋味深い。
ニホンイチジクの日本酒コンポート。
適当な砂糖、適当な日本酒でとろみがつくまで煮込んだだけ。
レモン汁も足してるか。
煮出す時にエキスが出やすいのはセイヨウイチジクよりもニホンイチジク。
生食なら大振りであっさりのセイヨウもありだが
私は断然ニホンイチイジク派だ。
（ああ、生食なら黒いちじくだろうか。高いけど今年はゲットしたい）。
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