【グルメ】長野で新蕎麦食ってきた2024

毎年恒例の晩秋の日帰り旅行である。

ここのところ毎年小布施の「せきざわ」（店内撮影禁止）に行くのが恒例だった。行けばうまいそばが待っている。しかし最初の1回2回とものすごい感動を味わったあと、ここ数年は（美味しいんだけど、それでも）なんか惰性で行ってるような気がしており、新たな感動を求めて、今年は別の蕎麦屋に行くことにしたのだった。

そしてこの記事は釣り全く関係ない。

「山の実」である。

出発の朝

自家製レバーペーストの残りを全投入するなどして作ったサンドイッチ。食パンをトーストしてレバーペースト、レタス、庭のルッコラを入れてみた。これがたいそう美味かった。

今回は上越まわりで長野県に入るのではない。小千谷まわりで栄村から入るのだ。

放射冷却でけっこうな冷え込み。

道の駅野沢温泉でひとやすみ

山の実

志賀高原。山の斜面をグイグイ登る

眼下に広がる雲海スゴイ。白いホテルが邪魔だなあ。

30分以上早く着いた「山の実」

振り向けばスキー場

冬期はゲレンデレストランになるのだ

席に案内されるまで、昭和59年刊の渓流つりの単行本を眺める。餌＆テンカラの内容でなかなか濃いめだった。

ほうじ茶

お通しは蕎麦の実のお粥（秋メニュー）。

かわいらしい漆の器

ぺろり

蕎麦がき

そのまま、塩、たまり醤油でいただく。粗さがいい。

そばつゆが来た。

塩の入った容器は織部焼きかな

蕎麦きた。細い。

ずっずっずっ

ずるずるずるずる

そば湯がきた

薬味は三つ葉

ドロリとしたそば湯。これは茹で汁ではなくこれ用に作っているのだそうだ

蕎麦ピッツァ

こっちは季節のピッツァで

りんご

インスタでチラチラ拝見していた山の実、そのコースを堪能した。

蕎麦食ったあといつも足を伸ばすのは上田のルヴァン。天然酵母で全粒粉。

酵母の力か、発酵の技術なのか、焼き上げの火力なのか。とにかくうまい。レベルが違う。うちのパンランキングぶっちぎりトップに君臨するルヴァン。

店内撮らずに買い物終了。

パンドミ、カンパーニュなどまとめ買い。

東御のわざマート

ワインは上田市のFikaからおろしているのだなたぶん。

この樹齢120年っていうワインを買ってみた。

小布施ハイウェイオアシス

よかった、まだ開いてた。

シナノホッペ。実質が詰まっていてとてもしまっている。酸もキリッとしていて好みのりんごだ。新潟には流通していないみたい。となりにあったぐんま名月も気になったんだけど、まあこれは来年試してみよう。

果肉が赤いムーランルージュ。気になって1つだけ買ってみた。まだ食ってない。

ごうみつ。なにそれ初めて聞いた。

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