ビアンカーラというお店のシェフのレシピ。
秋刀魚1/2尾
セロリ1/4（オリジナルはホワイトセロリとなってた。なんか三つ葉みたいなやつだった
イチジク１つ
ミョウガ1/2
（おりじなるはベルローズを適量散らして仕上げていた）
三枚におろして皮をむいた秋刀魚を薄く切る。
バルサミコ酢、オリーブ油、濃口醤油を大さじ１づつ混ぜてドレッシングを作る
薬味？のセロリとミョウガを細く切る。
盛りつけてドレッシングをかけて完成。
はい！もうできた！秋刀魚とイチジクのドレッシング和え！
寄ってみた。
スターターとして食べたい一皿、と雑誌では紹介されていた。
たしかにこれ、たくさんは食べられないですね。（写真はレシピの倍量ある）
ま、ま、旬を楽しむ一皿としてはまあありなのかもしれない。
はい！こちらは生ハムイチジクオリーブオイルさっとかけ。
生ハムが分厚くてあごが疲れた。透けるくらいの薄さがよかった。
次はイチジクのコンポートでも作ろうか。
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