簡単なのにうまい！そんな冬おかずレシピを２品紹介したい。
はい！もうできた！レンコンのしょっつるおかか炒め！
もうしわけない。作ってる過程を撮らなかったもので。
レシピは以下に。
レンコン輪切りしたらフライパンに炒め油（あればごま油が良い）を入れて
レンコンの表面がこんがり焦げ目（ここがポイント）がつくくらい炒める。
焦げ目がついたらしょっつる（あるいはナンプラーでもよし）をからめたあと
おかかをたっぷり入れてからめるだけ。
と思ったら昔この記事の中でも紹介してた。
切り干し大根とちくわのしょっつるおかか炒め
焦げ目をつけることで食感も味も良くなる。
しょっつるのうま味が染みる（入れすぎると塩っぱくなるので加減して）。
もう逸品は里芋のきぬかつぎ。
新潟はおいしい里芋の産地だ。
大きくてきめ細かくてねっとりしているのが特徴とか。
そんな里芋をダイレクトに味わえる簡単料理だ。
はい！もうできた！できてしまった！里芋きぬかつぎ！
もうしわけない。こちらも作ってる過程を撮らなかったもので。
レシピは以下に。
包丁で水平に切れ込み入れてからスチームケースで
電子レンジ５分ほど。切れ込みから上の皮をはいでごまかけるだけ！
塩、醤油、甘味噌などで食べる。
以下甘味噌レシピ
味噌、味醂、砂糖を適宜。あればだし汁少々。
これを電子レンジで１分くらい。
加熱後すりごまを混ぜる。
柚子の皮があったらなおよし。
これだけ。スチームケースのおかげでかんたんうまい！
ねっとりとした冬の味。
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