ハス鮨通販で買ってみた

以前鮒ずしを通販で買って食べてみたのだが
値段が値段だけにハレの日以外でちょくちょく食べるわけにはいかない。
うまいんだけど。

同じナレズシでもハス使ったハス鮨はかなりリーズナブルなので
これを買ってみた。
そうそう、こちらから購入したんだ。

1パック10匹前後入って550円。それを3セット購入してみた。

まわりの白いのはかつてごはんだったもの。
これがまたうまい!

まだ発酵は続いているので
もっと熟成するだろうということで。
ホーロー容器をわざわざ買ってきた。
ちなみに野田琺瑯のレクタングル深型琺瑯蓋付です。

骨がやわらかくなっているので、頭からまるまる食べられる。
食べやすい大きさに切って酒をちびりちびりやるのがいい。

酒はこの辺がいいとか!たしかに!

日置桜の生酛玉栄。酸味が立っていてうまい。
もっと熟成がすすんだら宮の井のような古酒っぽい味のが
きっと合うと思う!


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