値段が値段だけにハレの日以外でちょくちょく食べるわけにはいかない。
うまいんだけど。
同じナレズシでもハス使ったハス鮨はかなりリーズナブルなので
これを買ってみた。
そうそう、こちらから購入したんだ。
１パック１０匹前後入って5５0円。それを３セット購入してみた。
まわりの白いのはかつてごはんだったもの。
これがまたうまい！
まだ発酵は続いているので
もっと熟成するだろうということで。
ホーロー容器をわざわざ買ってきた。
ちなみに野田琺瑯のレクタングル深型琺瑯蓋付です。
骨がやわらかくなっているので、頭からまるまる食べられる。
食べやすい大きさに切って酒をちびりちびりやるのがいい。
酒はこの辺がいいとか！たしかに！
日置桜の生酛玉栄。酸味が立っていてうまい。
もっと熟成がすすんだら宮の井のような古酒っぽい味のが
きっと合うと思う！
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