ソースは去年の「今日の料理ビギナーズ」だったと思う。
材料
えのき一束
みそ(お好みのもの)80g
味噌の半分を保存容器に入れて伸ばす。
えのき一束の下の方をカットしてほぐして容器へ。
残りの味噌をのっける。
丸一日冷蔵庫で放置。
ほぐしてなじませてみる。
あー、これは味噌が多かったですね。
熟成味噌だとこんな仕上がり。
おいしいですよ。ふたして冷蔵庫で1週間くらい持つ、だったと思う。
ご飯にのっけても
冷や奴にのっけても
ご飯にのっけても
冷や奴にのっけても
お試しあれ。
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