短時間でできる！簡単プチパン！だそうで、確かに見てる間に
あれよあれよと焼き上がりました。こね始めてから３０分くらいだったのではないでしょうか。
ほんのり甘さがあり、おいしかったです。
レンジさえあれば！あとドライイーストと電子レンジさえあれば！
それと強力粉とバターも。
あれこれ必要ですね。
短時間でできる！簡単プチパンレシピ紹介
材料
強力粉 100g
バター ８g（小さじ２）
砂糖 １０g
ドライイースト ３g
牛乳 70cc
塩 ひとつまみ（１g）
作り方
１ 大きめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れレンジ500wで３０秒加熱。バターをよく溶かします。肌より少し暖かいくらいに温めます。ぬるすぎると発酵しにくく、熱しすぎても菌が死んでしまうので40度くらいがよいでしょう。とのこと。
２ １にドライイースト → 砂糖 → 塩 の順で入れ、その都度よくかき混ぜます。
強力粉を加え、フォークなどで混ぜて生地がまとまったら、手で１分程度こねます。
３ 生地がなめらかになってきたら丸めてボウルの中心に起き、レンジで200wで３０秒くらい加熱（触ってみて肌より少し暖かいくらいに温めます）し、さらに３０秒ほどこね直し、丸めてラップをかけその上にお湯でしぼったぬれ付近をかぶせ10分くらい寝かし、その間にオーブンを２３０度に予熱します。もうちょっとです。
４ 叩いてガス抜きをし、４等分して丸く形成し、クッキングシートをしいた天板に並べてオーブン下段で１３分ほど焼きます。
メモ 発酵は暖かい部屋で寝かせるとよいですが、冷房が効いている部屋で室温が低い場合にはボウルをぬるま湯の湯煎にかけながら置くと発酵しやすくなります。
という感じだったんですね。
パンを焼くって言うとすぐにホームベーカリーかな？と思っているくらいな私でしたが
簡単にうまいパンが焼けるということを知っただけで収穫でした。
次は手伝いますし行程の写真も撮ります！
パンのレシピ本はどれも写真が綺麗ですよね。
一応載せておきました。
【関連記事】
【料理】こねて焼くだけのプチパン、今度は低温長期発酵でトライ
投稿
0 件のコメント:
コメントを投稿