先日飲んだアンバースワンエール、一口飲んで驚いた。うまい！
クラフトビールはたまに飲むけどこれは頭一つ抜けてる感じだった。
もっとも価格も頭一つ抜けているのだが…。
（もっと安価になってほしい…）
飲みごたえがありつつ重すぎない。
これなら何杯でも飲めそうだ。
ちょっと値が張るので何杯も飲めるものでもないが。
RADIKONは自然派ワイン。少し色のついた白ワイン。
まっとうな燗酒に触れて分かったことがあって
本当にうまい酒はするすると体に入っていくことだ。
すべりがいいって表現が使われる。
このワインもスルスル入る。ワインですべりがいいというのは初めてで
斬新な感覚だった。
かつて一酒庵さんで初めてすすめられたのがこの２本。
群馬泉 山廃酛純米 と 生酛のどぶ。
いろいろなことをこの酒から学んだ。
開栓してすぐは首を傾げる感じだったが
常温放置で２週間もすると味がまとまってきてきれいな酸が明確になってきた。
あとは燗の温度。おいしい温度帯ってのも学んだ。
それから食べ物をおいしくする食中酒としての日本酒っての。
細かいことを言うともっとあるんだけど
今につながる燗酒ライフはここから始まったのだった。
最近でいうと群馬泉はこの酒よりワングレード上の「超特撰」を
定番酒とするようになった。
千亀のにごり酒かるくいっぱい
これも印象深かった。
スパークリング日本酒。かるくっていうけど
炭酸が入っているので調子に乗っているとけっこうまわる。
これは印象に残った酒ではなくって鮭。
村上の酒加工専門店の
味匠喜っ川。
店の奥ではこんな光景が見れる。
干してある鮭をみてほしい。
向かって左と右の鮭の違いに。
また行きたいな。
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