うちでよくする根菜ときのこのマリネ。
もうもりもり食える。
伊勢丹の地下に入っている総菜屋の惣菜を再現してみたものだ。
あ、ここにレシピが。
レンコンごぼうベーコンンしいたけエリンギ（具は適当に）を
しんなりするまでオリーブ油で適当に炒める。
ベーコンがコクのもと。
オリーブ油 おおさじ５
酢 おおさじ４
バルサミコ酢 おおさじ１
塩こしょう（塩の代わりに塩麹でも！）
でマリネ液。
あ、あと柚子皮入れると再現度高い。
本物は上に水菜がぱらりとしてあった。
食べかけですみません。撮るの忘れてました。
ってくらいうまいのです。
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